Kroplówka kawa to rodzaj przenośnej kawy, która miele ziarna kawy na proszek i umieszcza je w szczelnie zamkniętym opakowaniufiltruj worek kroplowy, a następnie zaparzaj je metodą filtracji kroplowej. W przeciwieństwie do kawy rozpuszczalnej z dużą ilością syropu i uwodornionego oleju roślinnego, lista surowców kawy kroplowej zawiera wyłącznie świeżo wyprodukowane i świeżo upieczone ziarna kawy. Mając tylko gorącą wodę i filiżanki, możesz cieszyć się filiżanką świeżo mielonej kawy tej samej jakości o każdej porze w biurze, w domu, a nawet w podróży służbowej.
Wewnętrzna membrana ucha wiszącego to warstwa filtracyjna z taką siatką, która pełni rolę ujednorodniania przepływu kawy.
Kiedy gorąca woda przesączy się przez zmieloną kawę, wydobędzie z niej jej esencję i olej, a na koniec kawowy płyn równomiernie wypłynie przez otwór filtra.
Stopień zmielenia: zgodnie z tą konstrukcją stopień zmielenia nie może być zbyt drobny, zbliżony do wielkości cukru. Ponadto na rynku dostępny jest rodzaj torebek z kawą, które przypominają torebkę z herbatą. Polega na zmieleniu świeżo upieczonych ziaren kawy, a następnie zapakowaniu ich w jednorazowy worek filtrujący w zależności od objętości filiżanki, aby stworzyć wygodną torebkę na kawę. Materiał przypomina torebkę herbaty, z których większość to włóknina, gaza itp., które należy namoczyć.
Jak zaparzyć filiżankę pysznej kawy typu drip?
1. Podczas gotowaniaWorek filtrujący do kawy kroplowejstaraj się wybierać wyższą miseczkę, aby spód torebki nausznej nie był nasiąknięty kawą;
2. Temperatura wrzącej wody może wynosić od 85 do 92 stopni, w zależności od kawy i osobistych upodobań;
3. Jeśli kawa jest średnio i lekko wypalona, najpierw dodaj niewielką ilość wody i gotuj na parze przez 30 s do całkowitego wypalenia;
4. Zwróć uwagę na mieszanie i ekstrakcję.
Kolejne wskazówki:
1. Kontroluj ilość wody: Zaleca się zaparzyć 10g kawy z 200cc wody. Najbardziej atrakcyjny jest smak filiżanki kawy. Jeśli ilość wody będzie zbyt duża, kawa może łatwo stracić smak i zepsuć się.
2. Kontroluj temperaturę wody: optymalną temperaturę do zaparzaniaKawa z filtrem kroplowymwynosi około 90 stopni, a bezpośrednie użycie wrzącej wody spowoduje, że kawa będzie spalona i gorzka.
3. Proces kontroli: odpowiednie parowanie sprawi, że kawa będzie lepiej smakować. Tzw. „parowanie” polega na wstrzyknięciu około 20ml gorącej wody w celu zwilżenia całej kawy w proszku, zatrzymaniu się na chwilę (10-15 sekund), a następnie delikatnym wstrzyknięciu wody aż do uzyskania odpowiedniej ilości wody.
Gorąca kawa pochłania więcej kalorii niż kawa mrożona.
Czas publikacji: 07 lutego 2023 r