Ponieważ herbata jest naturalną rośliną, niektóre z jej naturalnych właściwości prowadzą do ścisłego opakowania herbaty.
Dlatego opakowanie herbaty ma wymagania dotyczące antyoksydacji, wilgoci - Dowód, oporność w wysokiej temperaturze, cieniowanie i odporność na gaz.
Anty -utlenianie
Nadmierna zawartość tlenu w opakowaniu doprowadzi do pogorszenia oksydacyjnego niektórych składników w herbatie. Na przykład substancje lipidowe utleniają się z tlenem w przestrzeni w celu wytworzenia aldehydów i ketonów, wytwarzając w ten sposób zjełczały zapach. Dlatego zawartość tlenu w opakowaniu herbaty musi być skutecznie kontrolowana poniżej 1%. Pod względem technologii opakowań można zastosować nadmuchiwane opakowanie lub opakowanie próżniowe w celu zmniejszenia obecności tlenu. Technologia opakowania próżniowego to metoda opakowania, która wkłada herbatę do miękkiej torby z opakowaniami (lub aluminium folii foliowej) z dobrą szczelnością powietrza, usuwa powietrze w torbie podczas opakowania, tworzy pewien stopień próżni, a następnie uszczelnia ją; Technologia nadmuchiwana jest wypełnienie obojętnych gazów, takich jak azot lub deoksyzator podczas rozładowywania powietrza, aby chronić stabilność koloru, aromatu i smaku herbaty oraz utrzymanie jej pierwotnej jakości.
Odporność na wysoką temperaturę.
Temperatura jest ważnym czynnikiem wpływającym na jakość herbaty. Różnica temperatur wynosi 10 ℃, a szybkość reakcji chemicznej jest 3 ~ 5 razy inna. Herbata zintensyfikuje utlenianie jej zawartości w wysokiej temperaturze, co powoduje szybkie zmniejszenie polifenoli i innych skutecznych substancji oraz przyspieszoną niszczenie jakości. Zgodnie z implementacją temperatura przechowywania herbaty poniżej 5 ℃ jest najlepsza. Gdy temperatura wynosi 10 ~ 15 ℃, kolor herbaty spadnie powoli, a efekt koloru można również utrzymać. Gdy temperatura przekroczy 25 ℃, kolor herbaty zmieni się szybko. Dlatego herbata jest odpowiednia do zachowania w niskich temperaturach.
wilgoć - Dowód
Zawartość wody w herbacie jest środkiem zmian biochemicznych herbaty, a niska zawartość wody sprzyja zachowaniu jakości herbaty. Zawartość wody w herbacie nie powinna przekraczać 5%, a 3% jest najlepsze dla długoterminowego przechowywania, w przeciwnym razie kwas askorbinowy w herbatę jest łatwy do rozkładu, a kolor, aromat i smak herbaty zmienią się, szczególnie w wyższej temperaturze, szybkość pogorszenia zostanie przyspieszona. Dlatego podczas opakowania możemy wybrać folię kompozytową o dobrej wilgotności - Dowód, taki jak folia aluminiowa lub folia odparowywania folii aluminiowej jako podstawowy materiał do opakowania wilgoci - Postanowy.
zacienienie
Światło może sprzyjać utlenianiu chlorofilu, lipidów i innych substancji w herbatę, zwiększyć ilość glutaraldehydu, proponalnego herbaty i innych substancji zapachowych w herbacie i przyspieszyć starzenie się herbaty. Dlatego przy opakowaniu herbaty światło należy chronić, aby zapobiec reakcji fotokatalitycznej chlorofilu, lipidów i innych składników. Ponadto promieniowanie ultrafioletowe jest również ważnym czynnikiem powodującym pogorszenie herbaty. Aby rozwiązać ten problem, można zastosować technologię opakowań cieniowania.
Dusić
Aromat herbaty jest bardzo łatwy do rozproszenia i jest podatny na wpływ zapachu zewnętrznego, zwłaszcza resztkowego rozpuszczalnika membrany kompozytowej i zapach rozkładane przez zabieg zapieczętania ciepła wpłyną na smak herbaty, który wpłynie na aromat herbaty. Dlatego opakowanie herbaty musi unikać ucieczki zapachu z opakowania i pochłaniania zapachu z zewnątrz. Materiały opakowania herbaty muszą mieć pewne właściwości bariery gazowej.
Czas postu: 31 października - 2022